|
|
Koude Paprika Chorizotaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote rode paprika, 1 ui, 3 el. olijfolie, 2 bl. witte gelatine, 75 gr. zoute kaasbolletjes, 150 gr. chorizo, 1 1/2 dl. biogarde, 2 el. fijngeknipte basilicum, 6 zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd 6 dunne ringen van de paprika. Snijd de rest van de paprika en de ui fijn. Verhit 1 el. olie in een pan en smoor de ui en paprika zachtjes gaar. Week de gelatine ca. 5 min. in ruim water. Verkruimel de kaaskoekjes in de keukenmachine of met een deegroller. Meng de rest van de olie erdoor. Vet een lage taartvorm in, verdeel het kruimelmengsel over de bodem en druk het goed aan. Snijd de chorizo in kleine blokjes. Pureer het paprikamengsel met de staafmixer of keukenmachine. Knijp de gelatine uit en los de blaadjes op in de warme paprikapuree. Roer de biogarde, de chorizo en de basilicum erdoor. Strijk dit mengel over de taartbodem. Laat de taart in de koelkast 2-3 uur opstijven. Garneren met de paprika ringen en de olijven.
|
|
|