|
|
Hoorntje Gevuld Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 el zelfrijzend bakmeel
zout
2 eieren
0,75 dl melk
2 eetlepels boter
125 g plakjes gerookte zalm
1,5 bekertje creme fraiche
1 eetlepel geraspte mierikswortel
4 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom bloem en snufje zout doen. Hierboven eieren breken. Melk toevoegen. Kloppen tot glad beslag.
In kleine koekenpan met anti aanbaklaag (0 16 cm). ? el boter verhitten. 1/5 deel van beslag erin schenken en laten uitvloeien. Zachtjes bakken tot bovenkant droog is. Flensje op plank laten glijden. Laten afkoelen. Op zelfde manier nog 4 dunne flensjes bakken, telkens ? el boter verhitten.
Zalm in kleine stukjes snijden.
In kom doen: zalm, creme fraiche en mierikswortel. Door elkaar roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
Van flensjes harde randen verwijderen en bijsnijden. In vieren snijden. Op elk stukje van flensjes aan gebakken kant ? 1 el vulling leggen. Tot hoorntje oprollen. Met naad naar beneden op schaal leggen.
In opening van hoorntjes kleine toefjes peterselie steken.
Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
|
|
|