|
|
Roerbakschotel: Tongfilets
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 g broccoliroosjes
zout
1 sjalotje of bosuitje
250 g tongfilets
1 el bloem
100 g surimisticks
20 g boter
peper
1 dl medium dry sherry
3/4 dl slagroom
Voorbereiding:
Kook de broccoliroosjes ca. 5 minuten in water met zout. Spoel ze af met koud water en laat de groente uitlekken. Pel en snipper het sjalotje. Snijd de tongfilets in repen, verwijder eventuele graatjes en bestrooi de vis met bloem. Snijd de surimisticks in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit de sjalotsnippers ca. 1 minuut. Voeg de tongreepjes toe en roerbak ze in ca. 1 minuut lichtbruin. Voeg de sherry, de surimisticks, de broccoli en de room toe en laat alles op hoog vuur kort inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|