|
|
Witte Bonen In Mosterdkerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 glazen witte bonen; 2 eidooiers; sap van een halve ciotroen, 1 eetlepel pittige kerriepoeder; 1 eetlepel franse mosterd; zonnebloemolie, 1 theelepel zout.
Voorbereiding:
Doe in een kom de eidooiers, mosterd, kerrie, citrioensap en zout en meng door elkaar. Voeg al kloppend (met garde of mixer)zonnebloemolie in een dun straaltje toe zodat er een dikke mayonaise ontstaat.
Bereidingswijze:
Verwarm de witte bonen in een pan tot ze aan de kook komen.
Vang het vocht op en meng dit lepelsgewijs door de mayonaise zodat er een romige saus ontstaat. Verwarm dit nog even maar laat het niet koken (schiften!). Verdeel de bonen over de borden en giet er de saus overheen.
|
|
|