|
|
Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 liter melk en yoghurt
Voorbereiding:
Kook een weckpot van ca. 1 liter uit
Bereidingswijze:
Zet het gasstel aan en hou de sluiting van het melkpak na openen er even boven (blauwe vlam). Giet de melk in de weckpot. Voeg ca. 1 dl (albert hein, bio yoghurt(beter geen bifidocultuur!) yoghurt toe (al gietend, na ook boven de gasvlam te hebben gehouden). Sluit de pot en spoel de buitenkant af. Zet deze op de verwarming, ca. 43C, maar 30 is ook goed. 43C 9 uur wachten, 30C 14 uur wachten. Daarna koelen. Deze yoghurt is zeker 1 week houdbaar. Als de yoghurt niet dik genoeg is, voeg dan melkpoeder toe, is hij niet zuur genoeg, kook dan de melk vooraf heel eventjes of voeg wat suiker toe. Steriel werken moet, evt. smaakafwijkingen komen door niet steriel werken.
|
|
|