|
|
Saffraan Honing Amandelcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
1 zakje saffraan van silvo, 1 zakje amandelschaafsel, 45gr.
1/2 limoen, 75 gr boter, 125 gr suiker, 75 gr verse roomkaas, 5 eetl honing, 3 eieren, 175 gr bloem, 2 thl. bakpoeder, vierkant stuk bakpapier van 34x 4 paperclips.
Voorbereiding:
Saffraan in 1 eetl. kokend water weken, intussen de oven voor verwarmen op 150 gr.
amandelen in een koekpan bruin roosteren.
en op een bord af laten koelen.
Bereidingswijze:
Schil van de limoen onder koud stromend water, schoonboenen en dun raspen.
Van bakpapier randen 3 cm terugvouwen, tot een vierkant bakje.
Hoeken met paperclips vastzetten.
In een kom de boter met suiker en roomkaas in 5 min. door elkaar mixen. eieren er 1 voor 1 door kloppen.
Saffraan , limoenrasp en 3 eetl. honing erdoor roeren.
Bloem en bakpoeder zeven en met 2 eetl. tegelijk luchtig door het beslag scheppen.
Helft van de geroosterde amandelen erdoor scheppen.
Beslag in de vorm schenken bovenkant gladstrijken.
Cake in het midden van de oven in ca. 1 uur, gaar en lichtbruin bakken.
Warme cake met de rest van de honing bestrijken rest van de amandelen erover strooien.
Cake lostrekken van het papier en de cake in 15 reepjes snijden.
|
|
|