Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gr dadels, 2,5 dl. water, 1 thl. zuiveringszout, 100 gr boter, 185 gr suiker, 2 eieren licht geklopt, 1 thl. vanille essence, 190 gr zelfrijzendbakmeel.
Saus:
185 gr zachte bruine suiker, 125 gr slagroom, 100 gr boter.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
vet een vierkant cake blik in en bekleed met bakpapier.
Bereidingswijze:
Breng de dadels en water in een steelpan aan de kook en haal ze van het vuur roer het zuiveringszout erdoor en laat het geheel afkoelen, klop met de mixer de boter en suiker licht en romig, klop de eieren er 1 voor 1 door, voeg de vanille essence erdoor en blijf kloppen tot alles goed is vermengd, schep het mengsel in een grote kom, spatel met een metalen lepel het bakmeel en de dadels met het vocht erdoor, en roer weer goed, niet te lang en te hard.
giet het beslag in de vorm en bak het 50 min. in de voor verwarmde oven.
Laat de cake 10 min. rusten, voor je hemop een bord stort,
voor de saus;
verwarm al roerend suiker, slagroom, en boter in een pannetje tot de boter smelt en de suiker is opgelost.
Breng de saus aan de kook en laat hem 2 min. sudderen snijd de cake in punten en leg die op bordjes schenk de hete saus erover.
|
|