|
|
Honing Tijmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Vlees naar keuze
2 sjalotjes
2 teentjes knoflook
50 gram ontbijtspek (in reepjes)
0,5 vleesbouillontablet
2 dl droge witte wijn
1 el tijm
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
1 a 2 el vloeibare honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Braad het vlees zoals gebruikelijk.
Giet het overtollige braadvet (van het vlees) uit de pan of gebruik verse boter.
Roerbak in een pan de gesnipperde sjalotjes en het spek ca. 2 minuten. Pers de knoflook erboven uit. Verkruimel het bouillontablet erboven. Voeg wijn, tijm, 1 dl warm water en creme fraiche toe en roer tot er een egale saus onstaat. Laat de saus ca. 3 minuten zachtjes koken. Roer af en toe.
Breng op smaak met zout, peper en de honing.
|
|
|