|
|
Rosbiefsalade Met Roodlof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 sjalotje
1 el citroensap
2 el olie
zout
peper
1 theelepel Franse tuinkruiden
2 takjes peterselie
0,25 bakje champignons
200 g sperziebonen uit blik
200 g roodlof
150 gr gesneden rosbief
50 g verse roomkaas
3 el yoghurt
1 tl geraspte mierikswortel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotje pellen en heel fijn snipperen.
In kom doen: citroensap, olie, zout, peter en Franse tuinkruiden. Peterselie erboven fijnknippen. Tot sausje roeren.
Met keukenpapier champignons schoonvegen. In plakjes snijden.
Sperziebonen afgieten.
Door sausje scheppen: sjalot, champignons en sperziebonen. ? 10 min. laten intrekken.
Intussen roodlof wassen en uitslaan. In stukken scheuren. Op 2 borden roodlof en plakjes rosbief rangschikken.
In kommetje roomkaas fijnprakken. Yoghurt en mierikswortel erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper.
Champignon-sperziebonenmengsel over roodlof en rosbief verdelen. In midden yoghurtsausje scheppen.
|
|
|