|
|
Bavarois Met Koffie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eierdooier, 85 gram suiker, 4,5 dl melk, 14 gram gelatine, 1,5 dl sterke koffie, 1,5 dl slagroom.
Voorbereiding:
Vul de puddingvorm van 1 liter met koud water.
Week de gelatine
Bereidingswijze:
Roer de dooiers uit met 2 etl suiker en 1 dl koude melk. Breng de rest van de mlek aan de kko en schenk al roerend een deel van de hete melk bij het eierdooiermengsel. Giet nu het eierdooiermengsel bij de rest van de melk (zo kan het niet gaan schiften). Verwarm het mensel tot het gaat binden. Neemde pan van het vuur en los er de uiotgeknepen gelatine aan toe met de rest van de suiker. Schnek de koffie en de slagroom erbij en meng het door de massa. Laat het geheel onder goed roeren lobbig worden. Giet het water uit de vorm en doe de bavarois in de vorm. Laat ca 5 uur opstijven in de koelkast.
|
|
|