|
|
Garnalen In Wonton-soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 wontonvellen, halve liter heldere (kippen- ) bouillon, zelfgemaakt of van blokje, 1 lenteuitje.
Vulling: 1 ei, 1 tl. droge sherry, 1 tl. zout, snufje peper, 2 tl. olie, 1 tl. maizena, halve tl. suiker, 250 g. gepelde garnalen, 100 g. waterkastanjes.
Voorbereiding:
Warm de bouillon op in de soeppan. Hak de garnalen, waterkastanjes en het lenteuitje fijn. Meng voor de vulling het ei met de sherry, zout, peper, olie, suiker en maizena in een schaal. Voeg de garnalen en waterkastanjes toe en roer het goed door elkaar.
Bereidingswijze:
Leg een halve tl. vulling midden op een wontonvel. Maak de randjes nat met water, vouw de hoeken naar elkaar toe in een driehoek en plak het pakketje dicht. Plak dan de onderste hoeken als een soort kapje op elkaar. Vul een pan met water en breng dat aan de kook. Voeg telkens een paar wontonpakketjes toe en laat ze meekoken tot ze omhoog komen drijven. Haal ze uit het kokende water met de schuimspaan en leg ze in de hete soep in de soeppan. Houd ze warm tot alle pakketjes gekookt zijn.
|
|
|