|
|
Zalm-aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300-350 gr zalmsnippers (per persoon ca 75 gr.), 800 gr gekookte aardappelschijfjes (kook 1 cm dikke rauwe aardappelschijfjes 7 minuten lang in water met wat zout), 75 gr geraspte jonge kaas, 2 eieren, 0,2 l slagroom 4 eetl. melk of water, peper, zout (alleen over de aardappels indien nodig, de zalm is zout genoeg), 1 tot 2 eetl. dille,
Voorbereiding:
Kook eventueel aardappels
Bereidingswijze:
Vet de ovenschotel in en rangschik de aardappelschijfjes en de zalmsnippers verticaal naast elkaar. Meng de eieren, slagroom, water (of melk), peper, zout, dille. Giet dit over de aardappels en de zalm. Alleen de bovenste aardappels moeten boven het vocht uitkomen. Als er te weinig vocht is, giet dan nog wat melk bij. Dek het geheel af met geraspte kaas.
Verwarm de oven voor op 200? (stand 4). Plaats de schaal in het midden van de oven. Bak het gerecht ca 30 minuten tot het vocht gestold is en de kaas lichtbruin is. Mocht de kaas al bruin zijn maar het vocht nog te vloeibaar, dek dan het gerecht af en laat het nog ca 10 minuten in de oven.
|
|
|