|
|
Spinazie-kaasmuffins
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gr. diepvries spinazzie, ontdooid, 250 gr. zelfrijzendbakmeel, 1/2 thl. nootmuskaat, 1. kopje fijngeraspte cheddar, 60 gr. verkruimelde feta, 2,5 dl. melk, 1 ei, 1 eetl. sesamzaad.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr. vet de muffin vormpjes in met gesmolten boter of olie.
Bereidingswijze:
Leg de spinazie in een zeef en druk het overtollige vocht eruit.Zeef het bakmeel en de nootmuskaat in een kom.
Roer de kaas en de feta erdoor.
Maak een kuiltje in het midden.
Schenk de melk gemengd met ei erbij.
Voeg de uitgelekte spinazie toe.
Roer het geheel kort door elkaar, niet te lang. het beslag moet klonterig blijven.
Verdeel het beslag over de ingevette vormen en strooi er sesamzaad over.
Bak de muffins in 15-20 min. goudbruin en gaar.
Laat ze op een rooster afkoelen.
|
|
|