|
|
Salade Met Groene Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 groene asperges
zout
1 ? el citroensap
2 el (frambozen)azijn
(versgemalen) peper
1 tl vloeibare honing
5 el olijfolie
1 tl groene mosterd
200 g Noorse garnalen
1 klein struikje witlof
? doosje tuinkers
4 sneetjes witbrood
Voorbereiding:
Kan een dag van tevoren.
Asperges voorzichtig wassen en ca. 15 minuten in koud water leggen. Van asperges aan onderkant ca. 2 a 3 cm afsnijden. In pan asperges in ruim water met zout en 1 eetlepel citroensap in ca. 10 minuten beetgaar koken. Met schuimspaan asperges uit pan nemen, onder koud stromend water afspoelen en op keukenpapier laten uitlekken.
In kom azijn, zout, peper, honing, olie en mosterd tot dressing kloppen. Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
Asperges (aan
Bereidingswijze:
Korstjes van brood snijden en brood roosteren. Toast diagonaal doorsnijden. Salade serveren met toast en boter.
|
|
|