|
|
Kaas Hamtaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
300 gr bloem
150 gr boter
mespunt zout
1 eidooier
boter voor de vormpjes
Voor de vulling:
1 kleine rode paprika
1 kleine groene paprika
300 gr gekookt ham
150 gr camembert
40 gr boter
1 tl gedroogde tijm
1 el bloem
1/8 L melk
1 eidooier
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Kneed de bloem en de in blokjes verdeelde boter en het zout tot een kruimelig mengsel. Voeg de eidooier en een klein beetje koud water toe en kneed hier een samenhangend deeg van. Doe het deeg in gladfolie en laat dit een 1/2 uur in de koelkast rusten.
Snijd de helft van de schoongemaakte paprika′s in repen, en de andere helft in blokjes.
Snijd de ham in blokjes. Snijd de (koude) kaas in blokjes. Bestrijk de taartvormpjes met boter.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Verhit de boter en laat de paprikablokjes, de hamblokjes en de tijm kort fruiten. Voeg de bloem toe en laat dit 1 minuut al roerende warm worden. Roer er beetje bij beetje de melk door en laat de saus kort koken.
Haal de pan van het vuur af en meng er nu de kaasblokjes en de eidooer door. Breng verder op smaak met zout en peper.
Rol het deeg uit tot een dunne lap en bekleed de vormpjes met het deeg.
Verdeel de kaasham vulling over het deeg. Garneer de taartjes met de paprikarepen die bestreken worden met de gesmolten boter.
Bak de taartjes in 20 minuten goudbruin.
|
|
|