|
|
Eierbollen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2.1/2 dl water, 1/2 tl zout, 150 g zelfrijzend bakmeel, 3 eieren, 40 g boter, 1 zakje vanillesuiker, slaolie, poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water met het zout en de boter aan de kook, strooi er onder voortdurend roeren het zelfrijzend bakmeel in en blijf roeren tot het deeg als een gladde bal van de pan los laat. Neem de pan van het vuur en roer er, nadat het deeg iets afgekoeld is, een voor een de heele eieren door. Voeg tot slot de vanillesuiker toe.
Maak in een ijzeren pannetje wat slaolie heet (niet dampend). Vorm van het deeg tusschen 2lepels balletjes, laat die in het frituurvet vallen en bak de bollen tot ze goudbruin van kleur zijn en ongeveer het dubbele van hun oorspronkelijke grootte hebben. Laat ze even uitlekken op grauw papier, bestrooi ze met poedersuiker en stapel ze op een schotel, waarop een gevouwen vingerdoekje is gelegd.
|
|
|