|
|
Pruimen Kwarkrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 20 personen
Ingredienten:
1 1/2 kop bloem, 1 eetl. custardpoeder, 90 gr. ongezouten boter, 1/4 kop basterdsuiker, 1 eidooier, 2-3 eetl. melk.
PRUIMENVULLING:
250 gr. kwark, 1/3 kop basterdsuiker extra, 2 thl. geraspte citroenschil, 1 kop pruimen ontpit en in stukjes gesneden.
Voorbereiding:
Vet 2 bakplaten in.
Bereidingswijze:
Doe de bloem, custard, boter en suiker in de keukenmachine en meng 15 sec. een fijn kruimelig deeg.
Voeg de eidooier en melk toe en meng alles tot een samenhangend deeg.
Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak.
rol het deeg op bakpapier uit tot een rechthoek van 30x28 cm.
Pruimenvulling;
klop kwark, suiker en rasp met de mixer luchtig en romig strijk dit mengsel over het deeg uit en strooi er dan de stukjes pruim over.
rol het deeg vanaf de langste kant naar het midden toe op.
doe het zelfde met de andere kant.
Laat de rol 30 min. in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 gr.
snijd de rol in plakken van 1,5 cm. dik. leg deze op de bakplaten.
met voldoende ruimte ertussen om uit te zetten.
Bak ze in 15 min. licht goudbruin.
Laat ze op een rooster afkoelen.
|
|
|