|
|
Roergebakken Asperges En Spinazie Met Balsamico En Creme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800gr asperges, 250gr verse spinazie, 400gr
krielaardappeltjes, 1t knoflook, 2el creme
fraiche, 2el balsamico azijn, 2el olijfolie
extra vierge, gehakte peterselie, klontjes
koude roomboter, peper, zout, 4dl aspergenat
enkele reepjes boeren beenham.
Voorbereiding:
Schil de asperges en verwijder het harde uit-
einde. kook de schillen en eindstukjes 10min
in 4dl water. zeven. inkoken tot de helft.
van vuur af creme fraiche en boterklontjes
doorroeren. afsmaken met pezo en peterselie.
reepjes beenham toevoegen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de asperges kort tot
lichtbruin. uit de pan nemen. pan blussen met
balsamico.
roerbak in een andere pan de spinazie kort in
een klontje roomboter, doe een teentje look
aan een vork en gebruik dit om de spinazie te
roerbakken.
kook de krieltjes.
|
|
|