|
|
Vruchtencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
Voor de vorm:
1 el zachte roomboter of margerine
2 el paneermeel
Voor het beslag:
200 gr suiker,3 eieren
125 gr rozijnen
60 gr fijngesneden gekonfijte
sinaasappelschil
30 gr citroenrasp
35 gr gehakte amandelen
200 gr tarwebloem
Voorbereiding:
Een cakevorm (25 cm, inhoud ? 1? liter)
Goed invetten en met paneermeel bestrooien.De oven voorverwarmen op 175? C.
De rozijnen in een zeef met warm water afspoelen,goed laten uitlekken en samen met de gekonfijte sinaasappelschil,citroenrasp en de gehakte amandelen mengen.
Bereidingswijze:
De boter met de suiker tot creme kloppen.
De eieren een voor een door de creme roeren.
Bloem zeven en door het beslag roeren.
De vruchtenvulling toevoegen en het geheel goed doorroeren.Het beslag in de ingevette cakevorm doen en gladstrijken.
De cake op een rooster onder in de oven ? 70 min.bakken.
De cake een paar minuten in de vorm laten afkoelen.Dan omkeren op een rooster en verder laten afkoelen.
Per stuk ? 360 kcal.
|
|
|