|
|
Paella For One
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
* 180 ml kippenbouillon
* paar saffraandraadjes
* 40 gr chorizo
* 60 gr arboriorijst
* 2 el olijfolie
* 1 teen knoflook
* 1/2 gedroogde rode peper
* 300 gr mosselen en venusschelpen
* 5 kleine gamba′s ongepeld
* 1 tl paprikapoeder
* 5 cherrytomaatjes
* 100 gr peultjes
* 1/2 paprika in stukjes
* 1/2 takje rozemarijn
* 1/2 cit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden C.
Breng de bouillon aan de kook, voeg de
saffraan, de klein gesneden chorizo en
de rijst toe en laat 12 minuten koken
(tot al het vocht geabsorbeerd is).
Verhit de olijfolie en bak hierin de
knoflook, de klein gesneden ui en de peper
2 minuten op matig vuur. Zet het vuur nu
hoog en voeg schelpen, gamba′s,
paprikapoeder en een snuf zout toe,
bak 1 minuut. Voeg de in stukjes gesneden
paprika, tomaat, peultjes, rozemarijn
en rijst toe. Schep goed door, dek af en
zet 8 minuten in de oven. Besprenkel met
citroensap en serveer.
|
|
|