|
|
Geroosterde Nieuwe Aardappelsalade Met Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
* 6 eetlepels olijfolie
* 3 eetlepels rode wijn azijn
* 3 eetlepels fijn gesneden sjalot
* 1 1/2 kilo kleine aardappelen
* 35 verse blaadjes salie
* peper en zout
Voorbereiding:
Klop de eerste drie ingredienten in een kom tot er binding ontstaat, breng de vinaigrette op smaak met zout en peper.
Verwarm de oven voor op 220 graden C.
Als je geen echt kleine krieltjes hebt kunnen krijgen, snij je de grotere aardappelen in kleinere stukken.
Bereidingswijze:
Schud de aardappelen (met schil) de salieblaadjes en 3 eetlepels olie in een schaal tot de aardappelen aan alle kanten met de olie bedekt is.
Strooi er zout en peper over.
Leg de aardapppelen in een enkele laag in een ovenschaal oid. en rooster de aardappelen tot ze zacht en goudbruin van kleur zijn en de salie "crispy". Schep de aardappelen af en toe om.
Snij de aardappelen doormidden en verkruimel de salie over de aardappelen.
Klop de vinaigrette nog even op en giet deze over de aardappelen.
Schud de schaal zodat alle aardappelen bedekt zijn.
|
|
|