|
|
Groentenbroodje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr verse kouseband of sperziebonen
1 flinke ui
2 teentjes knoflook
150 gr fijn gesneden magere spekblokjes (ham of gedroogde garnaaltjes mag ook),wil je het "koosjer" hebben, neem dan gepekeld rundvlees of een dikke plak pekelvlees.
Gepekeld rundvlees moet eerst worden uitgekookt
Klein beetje maiskiemolie
Zout en peper
4 knapperige pistolets.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sperziebonen schoon en snij ze in hele kleine stukjes.
Maak de ui schoon en snij hem overlangs in dunne stukken.
Bak de spekjes in het eigen vet uit maar niet te droog. (Als u garnaaltjes gebruikt moet u deze eerst even van te voren weken).
Voeg hieraan de uitjes en de knoflook toe en laat deze niet te bruin worden.
Voeg hierna de gesneden boontjes toe.
Alles goed roerbakken tot het beetgaar is.
Zout toevoegen is meestal niet nodig omdat het spek al zout is.
Als het klaar is de broodjes hiermee beleggen en eventueel een stukje lombok of een likjes sambal toevoegen.
|
|
|