|
|
Kipspiesjes Met Pruimen En Calvados
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr ma?skip- of kalkoenfilet
16 ontpitte gedroogde geweekte pruimen (pruneaux)
4 eetl calvados of cognac
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 theel vijfkruidenpoeder
3 theel venkelzaadjes
2 eetl sojasaus
4 bosuitjes
100 gr magere zachte kaas
2 gele paprika′s, schoongemaakt, elk in 24 stukken
3 eetl abrikozenjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de kip of de kalkoen in 32 blokjes van gelijk formaat. Doe ze met de pruimen, de drank, het knoflook, het vijfkruidenpoeder, de venkelzaadjes en de sojasaus in een plastic zak. Bind zorgvuldig dicht en kneed de zak voorzichtig. Snijd de bosuitjes in de lengte in vieren. Verdeel de zachte kaas in 16 gelijke stukjes. Neem de pruimen uit de plastic zak, en laat ze uitlekken, vul ze met een stukje kaas en druk ze weer dicht. Haal de stukken gevogelte uit de zak en bewaar de marinade. Rijg 16 stevige houten spiesjes van circa 20 cm lang als volgt aan: stukje kip, gevulde pruim, stukje paprika, stukje kip, stukje paprika, stukje bosui en stukje paprika. Roer de jam en de marinade in een magnetronbestendige kom door elkaar. Zet onafgedekt 1,5 minuut op HOOG in de magnetron en roer halverwege de tijd goed door.
Leg 8 spiesjes in een kring langs de rand van een grote ingeoliede platte magnetronbestendige schaal en zorg ervoor dat ze niet op elkaar komen te liggen. Bestrijk ze met de marinade. Zet onafgedekt 2 minuten op HOOG in de magnetron. Keer de spiesjes om en zet de schaal nog 3 minuten in de magnetron. Dek ze af met aluminiumfolie en houd ze warm terwijl de 8 overige spiesjes de magnetron in gaan.
|
|
|