|
|
Abrikozen-kokosballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
90 gr. gedroogde fijngehakte abrikozen, 90 gr. pruimen zonder pit fijngehakt, 30 gr. grote fijngehakte rozijnen, 3 eetl. sinaasappellikeur, 2 thl. sinaasappelschil geraspt, 125 gr. gedroogde kokos.
90 gr. walnoten fijngehakt, 190 gram. suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de abrikozen, de pruimen, en de rozijnen in een kom en giet de likeur erover.
Laat de vruchten 1 uur weken bij kamertemperatuur.
onder af en toe roeren.
Hak de vruchten dan fijn in de keukenmachine , doe de gehakte vruchten, de geraspte sinaasappelschil , 75 gr. kokos en de walnoten in een kom en roer alles goed door elkaar.
Strooi de suiker en de rest van de kokos op een groot bord.
Maak van het mengsel kleine balletjes en rol ze door het mengsel van suiker en kokos.
Bewaar de balletjes luchtdicht verpakt , met er tussen vetvrij papier.
|
|
|