|
Aardbeiencurd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 sinaasappel,
100 gram boter,
4 eieren,
250 gram schoongemaakte aardbeien,
350 gram witte basterdsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In een grote pan een flinke laag water aan de kook brengen. Intussen de sinaasappel goed wassen en de oranje schil raspen. De sinaasappel uitpersen. De boter in stukjes snijden. In een kom de eieren schuimig kloppen. In een pan of kom de aardbeien fijnprakken. Sinaasappelsap,- rasp, basterdsuiker, boter en losgeklopte eieren toevoegen. De pan in het kokende water zetten. Al kloppend met een garde de massa langzaam verwarmen tot een egale massa ontstaat(ca. 20 min.). De aardbeiencurd in de schoongemaakte potten schenken. De potten direct sluiten.
|
|
|