|
|
Paddestoelenpannetje Met Roerei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr eetbare pijpzwammen - 250 gr eikenzwammen (shiitake) - 125 gr cantharellen - 125 gr eekhoorntjesbrood - 2 middelgrote uien - 100 gr doorregen spek - 2 el boter - versgemalen peper en zout - 1 el gehakte peterselie - 8 eieren
Voorbereiding:
Borstel de paddestoelen schoon, laat de kleine heel en snij de grote in stukjes. Pel de uien en snipper ze in kleine stukjes. Snij het spek in blokjes.
Bereidingswijze:
Bak het spek uit, voeg er de boter bij, verhit en laat de uisnippers daarin glazig bakken. Voeg de paddestoelen toe, breng op smaak met peper en zout en laat ? 20 minuten bakken onder veelvuldig omscheppen. Laat op het einde in een andere pan de roereitjes stollen met wat zout.
|
|
|