|
|
Kung Tom Yam
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 bosuitjes, 2 stengels sereh, 1 stukje verse laos ca. 3 cm, 1 gr. Spaanse peper, 1 rode Spaanse peper, 6 champignons, 1 limoen of citroen, 2 visbouillontabletten, 2 ttentjes knoflook, 2 eetl. nam pla (vissaus) 150 gr. Noorse garnalen, zout, 2 eetl. fijngehakte verse koriander
Voorbereiding:
Snijd de bosuitjes in stukjes van ca. 1 cm. Snijd het onderste deel van de serehstengels en het stukje laos in plakjes. Verwijder de pitjes uit de pepers en snijd de de pepers in dunne ringetjes. Snijd de champignons in dunne plakjes. Pers de limoen uit.
Bereidingswijze:
Breng in in een pan 1 liter water met de bouillontabletten, de sereh en laos aan de kook. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Voeg de bosui, de peper, de champignons en nam pla toe en laat de soep ca. 2 min. zachtjes koken. Voeg de garnalen toe en warm de soep nog even door.
Breng de soep op smaak met limoensap en zout. Schep de soep in vier borden en strooi de verse koriander erover.
|
|
|