|
|
Griekse Honingkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. zelfrijzendbakmeel, 1/2 thl. zout, 2 1/2 dl. olijfolie, 4 eetl. suiker, 4 eetl. sinaasappelsap, 2 eetl. cognac, 2 eetl. geschaafde amandelen, 1 thl. kaneel,
SIROOP:
1/2 pot honing, 100 gr. suiker, 1 dl. water, 2 eetl. citroensap.
Voorbereiding:
Vet de bakplaten in en bekleed die met bakpaier. verwarm de oven voor op 170 gr.
Bereidingswijze:
Meng de olie met de suiker , sinaasappelsap en cognac.
Maak een kuiltje in het zelfrijzendbakmeel met zout.
Giet het olijfmengsel erin, en kneed van het geheel een stevig soepel deeg.
Kneed het enkele minuten.
Verdeel het deeg in portie′s. ter grootte van een ei.
en rol deze tot langwerpige rolletjes.
Plat de rolletjes met een bebloemde deegroller iets af.
Bak de rolletjes in het midden van de oven in ca. 25 min. lichtbruin.
Verwarm voor de siroop honing, suiker water en citroensap in een pan.
Doop de gebakken koekjes erin.
Bestrooi ze met geschaafde amandelen en kaneel. Laat de koekjes afkoelen.
|
|
|