Franse Aardappel- Preisoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 middelgrote preien (ca 400 gr), 400 gr aardappels (afkokers), 1 groentebouillontablet, 50 gr ontbijtspek, 10 sprietjes bieslook, zout, peper, 1/2 tl nootmuskaat, 4 el slagroom.

Voorbereiding:
Witte en lichtgroene deel van de prei in ringen snijden, prei in een vergiet wassen. Aardappels schillen, wassen en in blokjes van ca 1 1/2 cm snijden.

Bereidingswijze:
In een soeppan 6 1/2 dl water met bouillontablet, aardappels en prei aan de kook brengen en in ca 10 minuten gaar laten koken. Intussen van spek 4 plakjes bewaren, en de rest in stukjes snijden. Koekepan verhitten en stukjes spek lichtbruin en krokant bakken. Spekjes uit de pan scheppen en op keukenpapier uit laten lekken. De andere 4 plakjes spek in de pan doen en tot knapperige krullen bakken. Bieslook fijnknippen. Soep met staafmixer of keukenmachine pureren en op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Laten afkoelen. In koelkast door en door koud laten worden.
Slagroom en de helft van de bieslook door de soep roeren. Soep in kommen scheppen en bestrooien mer spekjes en de rest van de bieslook. Garneren met de spakkrullen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 14-08-2020