|
|
Varkenshaasjes Met Kastanje Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g kastanje champignons, citroensap 2 varkenshaasjes van ongeveer 250 g per stuk
40 g boter, zout, peper, 1theelepel oregano
2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 2 dl creme fraiche, 1 el franse mosterd, halve theelepel bouillon poeder en wat takjes verse bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de champignons in partjes en besprenkel ze met citroensap. Bak de varkenshaasjes in de boter in 20 min. gaar en bruin. Haal ze ui tde pan en bestrooi ze met peper en zout. houd ze warm. Schil en snipper de sjalotjes. Bak de sjalotjes, de uitgeperste knoflook en de champignons in het achtergebleven vet op een zacht vuur even aan. Voeg de mosred en creme fraiche toe en laat alles op een zacht vuur 4 min. koken en voeg op het laatst de bouillonpoeder toe. snijd de varkkenshaasjes in dikke plakken. Leg het champignons erbij en garneer met wat takjes bieslook.
|
|
|