|
|
Sinaasappel-yoghurtbavarois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 gelatineblaadjes
(geweekt in koud water)
3 dl. yoghurt
3 dl. slagroom (halfstijf opgeklopt)
2 sinaasappels (zonder schil, fijn gepureerd)
150 g. poedersuiker
6 eetlepels chocoladesaus
slagroom
plakjes sinaasappel
Voorbereiding:
Schil de 2 sinaasappels en houd van een sinaasappel de schil apart. Pureer de 2 geschilde sinaasappels fijn. Snijd de bewaarde schil in hele dunne reepjes, zorg dat het wit zoveel mogelijk van de schil af is. Roer de yoghurt en de halfstijf opgeklopte slagroom door elkaar. Breng de sinaasappelpuree met de poedersuiker en de sinaasappelreepjes aan de kook. Laat dit ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Los hierin de uitgeknepen gelatineblaadjes op. Laat wat afkoelen en meng het door het koude roommen
Bereidingswijze:
Voor het serveren, de vorm kort in een heetwaterbad dompelen en de bavarois voorzichtig op een schaal storten. Serveer met chocoladesaus en garneer met sinaasreepjes en slagroom.
|
|
|