|
|
Peri Peri Kip Salade Met Sojadressing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de Marinade:
2 tenen knoflook, uitgeperst
1-2 tenen verse rode chilipepers (of 1 gedroogde), fijngesneden
1 tl geraspte gemberwortel
1 el fijngesneden korianderblaadjes
4 el zoete sojasaus (ketjap manis)
1 el citroen of limoensap
Voor de Salade:
350 g kipfilet, in dunne plakken gesneden
3 el walnootolie (Xenos)
100 g tauge
300 - 400
Voorbereiding:
Meng alle ingredienten voor de marinade in een kom. Doe de plakjes kip in de marinade en laat ze 30 min. in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Schep de kipplakjes uit de marinade. Verhit de olie. Bak de kip al omscheppend 4 min in hete olie. Schep de kip uit de pan en zet hem apart. Breng halve liter water aan de kook en overgiet er de tauge mee. Laat de tauge uitlekken. Meng alle ingredienten van de sojadressing door elkaar.
|
|
|