|
Slakken Gefrituurd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Court bouillon met witte wijn, tijm, laurier, ui, kruidnagel, peterselie;
melk, bloem, zout, peper
Voorbereiding: Laat de slakken (uit blik waarschijnlijk) weken in de court-bouillon ,liefst gedurende een nacht .
Bereidingswijze: Koken, nadat ze goed doordrongen zijn van de smaak van de bouillon ,Uit laten lekken , afdrogen en ze in de gezouten en gepeperde melk leggen. Dan door de bloem rollen en ze in de hete olie laten goudbruin worden (2 a 3 minuten)
|
|
|