Aardbeientaart



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor het deeg:
200 gr. bloem
125 gr. koude boter
50gr, suiker, mespunt zout
1 eierdooier
Voor de vulling:
750 gr lefst kleine aardbeien
3 blaadjes gelatine
250 gr. creme fraiche
250 gr kwark
1 borrelglas Grand Marnier
75 gr suiker
3 eetl.aardbeienjam
poedersuiker

Voorbereiding:
Doe de bloem in de kom. Doe er de in blokjes gesneden koude botre bij. Voeg de suiker en het zout toe en wrijf met de vingertoppen tot een kruimelig mengsel. Voeg de eierdooier en een paar eetlepels koud water toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Voeg niet meer water toe dan nodig is. Maak er een afgeplattebal van en laat die verpakt in folei een uur in de koelkast rusten.

Bereidingswijze:
Vewarm de oven op 180 graden C. voor. Rol het deeg op eeen met bloem bestrooid werkvlak uit tot een ronde lap van circa 30 cm. en bekleed daarmee de ingevette bakvorm. Prik de deegbodem met een vork in, bekleed met een velletje bakpapier en verzwaar met de droge bonen om te voorkomen dat de deegbodem gaat rijzen. Zet de taart ca. 15 min. in de voorverwarmde oven en vewijder het papier en de bonen( de bonen kunen voor later gebruik bewaard worden). Laat de taart nog ca. 10 min bakken tot de bodem mooi bruin van kleur is.
Afwerken: Maak de gewassen aarbeien schoon en laat ze goed uitlekken. Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Klop de creme fraiche, de kwark,de likeur en de suiker in een kom met een garde goed los. Los de gelatine op in een scheutje heet wtare en klop goed door het roommengsel, zodat er geen klontjes ontstaan. Bestrijk de taartbodem met de lichtverwamde aarbeienjam en vul met de roomkwark. Laat de roomkark in de koelkast minstens 1 uur opstijven. Verdeel de aardbeien kort voor het serveren over de taart en bestrooi met poedersuiker.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024