|
|
Aardappelomelet Uit Spanje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Je hebt nodig
ca. 600 gr aardappels
1 grote ui
1 teentje knoflook
6 eieren
zout
peper
4 takjes maggikruid (lavas) of selderie
1 dl olijfolie
Voorbereiding:
Voorbereiding tot en met 5: 30 minuten
Bereiding vanaf 6: 40 minuten
Bereidingswijze:
1. Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Snijd ze in zo dun mogelijke plakjes. Doe ze op een keukenbord.
2. Snijd de ui in kleine stukjes. Haal het schilletje van het knoflookteentje.
3. Breek de eieren boven de kom.
4. Strooi wat zout en peper over de eieren. Klop ze met de garde tot ze een kleur hebben en een beetje schuimig zijn.
5. Knip het maggiekruid of de selderie in kleine stukjes boven de eieren en roer het er door.
6. Verhit de olie in de koekenpan op een middelhoog vuur.
7. Draai het vuur laag. Doe de aardappelschijfjes in de koekenpan en strooi er wat zout over. Bak de aardappels ongeveer 8 min. tot ze bijna zacht zijn. Schep ze regelmatig om met het pannenkoekmes.
8. Doe de uistukjes bij de aardappelschijfjes. Pers de knoflook boven de aardappels uit.
9. Laat alles nog zo′n 2 min. bakken tot de aardappels helemaal zacht zijn.
10. Giet het eimengsel over de aardappels in de pan. Doe het deksel op de pan en laat het omelet staan tot het ei overal stevig is. Dat duurt 10 tot 15 minuten.
11. Draai het vuur uit. Maak de omelet voorzichtig los van de bodem van de pan met het pannenkoekenmes.
12. Snij het omelet in de pan in stukken en verdeel ze over de borden.
|
|
|