|
|
Italiaanse Bitterkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Dit recept is voor 45 stuks.
125 gr.amandelen, 25 gr.bittere amandelen, 150 gr.suiker, 2 eiwitten, poedersuiker om te bestrooien.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 120 graden.
Bereidingswijze:
Overgiet beide soorten amandelen met kokend water, schuif de velletjes eraf en laat de amandelen drogen. Hak de amandelen met een beetje suiker fijn en de keukenmachine. Doe het maalsel in een kom en schep de resterende suiker erdoor. Roer de eiwitten los en roer beeetje bij beetje zoveel eiwit door het amandelmengsel dat het een stevig geheel is. Bekleed de bakplaat met bakpapier en schep er hoopjes deeg op ter grootte van een walnoot. Let op voldoende afstand, want de koekjes lopen uit. Bestrooi de koekjes met poedersuiker en laat ze 30 min. in de oven meer drogen dan bakken.
|
|
|