|
|
Zuiders Gehaktbroodje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gemengd gehakt( bijvoorbeeld lams en kalfsgehakt)
5 el broodkruim of paneermeel
2 eieren
1 gele en 1 rode paprika
1 teentje knoflook
70 gr mager spek in fijne plakjes
1 el gehakte basilicum
peper en zout
Voorbereiding:
20 min
Bereidingswijze:
Maak het gehakt aan met het broodkruim en de eieren. Snij de paprika s doormidden en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Leg ze met hun snijkant op een bakplaat en zet ze onder de hete grill tot de schul bijna zwart geblakerd is en er gemakkelijk afgehaald kan worden. Snij het vruchtvlees in blokjes. Voeg de paprika blokjes, de knoflookuit de knijper en de gehakte bassilicum bij het gehakt en kruid met peper en zout. Kneed het nog eens goed door. Bekleed een rechthoekige
( cake) vorm met spekreepjes. Leg ze dicht naast elkaar op de bodem en laat ze over de rand hangen. Schep het gehakt in de vorm en druk het goed aan. Vouw de spekreepjes erover en dek eventueel verder af met de rest van het spek. Zet het gehakt broodje ongeveer 45 min in het midden van een op 200? C voorverwaarmde oven.
|
|
|