|
|
Puchero
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 soepkip
250 gr rundsvlees
250 gr lamsvlees
2 l water
150 gr gerookte ham
250 gr chorizo′s ( spaanse worstjes)
250 gr witte bonen
250 gr selderijknol
250 gr worteltjes
1 ui
enkele olijven
2 laurierblaadjes
1 teentje knoflook
peterselie
zout
2 tl paprika ( edelzoet )
1/2 tl cayenne
Voorbereiding:
30 min
Bereidingswijze:
De kip het rund en lamsvlees in de pan doen met het water en zacht kokend gaar laten worden. Het vlees in stukjes snijden weer in de pan doen samen met de klein gesneden ham, de worst, de geweekte witte bonen, de schoongemaakte en klein gesneden selderijknol, de worteltjes en de ui. Kruiden met de laurierblaadjes, het teentje knoflook, zout, paprika en cayenne.
Op een zacht vuur verder laten koken tot de groenten gaar zijn. De olijven in de soep doen en de peterselie fijn gehakt erover strooien.
|
|
|