|
Aardappellasagna
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 1 kg grote vastkokende aarappelen (bijv. Nicola)
- 250 g champignons
- 1 dunne steel prei
- 1 courgette
- 25 g boter
- 300 g rundergehakt
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 kruidenbouillontablet
- zout en versgemalen peper
- 50 g geraspte oude Goudse kaas
Voor de kaassaus:
- 25 g boter
- 25 g bloem
- 1/4 l melk
- 100 g geraspte oude Goudse kaas
- 1/2 theel. kerrie
Voorbereiding: Kook de hele geschilde aardappelen in circa 15
minuten bijna gaar, laat ze afkoelen en snijd
ze in de lengte in plakken van circa 0,5 cm
dik. Snijd de schoongemaakte champignons in
plakjes. Snijd de prei in ringetjes, was ze en
laat ze uitlekken. Snijd de courgette in schui-
ne plakken. Verhit de boter in een pan en bak
de champignons tot ze beginnen te kleuren.
Laat de preiringetjes kort meebakken en schep
het mengsel uit de pan
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bestrijk
een ronde of ovale ovenschaal met een opstaande
rand van circa 8 cm met boter en beleg de bodem
dakpansgewijs met de helft van de aardappelplak-
ken. Schep daarop het gehaktmengsel. Beleg met de
courgette en verdeel er de saus over. Dek af met
de resterende aardappelplakken. Bedek met vlokjes
boter en bestrooi met de geraspte kaas.
Zet de schaal circa 30 minuten in de voorverwarmde
oven.
|
|
|