|
|
Zomerse Maaltijdsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kipfilet
paar blaadjes sla (eikeblad, ijsberg)
2 eieren
1 ons boontjes
1 ons champignons
8 radijsjes
1 grote aardappel of 2 kleinere
1 rode paprika
2 bosuitjes
8 cherrytomaatjes
wat cashewnootjes
kerrie
peper
zout
voor de dressing: olie, balsamico-azijn,honing, mosterd,beetje yoghurt beetje verse korriander, peper, zout.
Voorbereiding:
Roerbak in 5 minuten de kipfilet in stukjes met kerriepoeder peper en zout op een hoog vuur gaar en bruin. Kook de boontjes gehalveerd gaar en bak de aardappelen in gehalveerde schijfjes in wat olijfolie gaar bestooi ze met wat zout. Kook de eiren hard.
Bereidingswijze:
Snij vervolgens al de andere ingredienten: paprika in dunne reepjes, radijsjes in kwartjes, cherrytomaten halveren,champignons in schijfjes, bosuitjes in ringen. Meng alles samen. Schud de ingredienten voor de dressing goed en schenk over de salade.
|
|
|