|
|
Zwaardvis Met Radicchio
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop radicchio, 4 stukken zwaardvis elk 150gram, peper, zout, olijfolie, 5el.slaolie, 2el.citroensap, 1geperst knoflookteentje, 1el.kappertjes, 1el.gehakte peterselie, basilicum en oregano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel 1 krop radicchio, snij in vieren en verwijder zoveel mogelijk het middelste hard gedeelte zonder de bladeren los te maken.
roer een dressing met slaolie, citroensap,knoflook,kappertjes,peterselie,basilicum en oregano.
kruid de stukken zwaardvis met peper en zout en bak aan elke kant 5min.in olijfolie.
leg op voorverwarmde borden.
stoof de radiccio 2min.in de braadpan van de vis.
schik de sla bij de warme vis en nappeer met wat dressing.
|
|
|