|
|
Muizentaartjes !
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
Zandeeg:
100 gr koude boter of roomboter,
150 gr tarwemeel,
50 gr suiker,
1 eetl water.
Voor het cakebeslag:
100 gr zachte boter of roomboter,
125 gr suiker,
2 eieren,
125 gr tarwemeel,
1/2 theel bakpoeder.
Voor de vulling:
1 dl slagroom,
2 dl chocoladepudding.
Voor de garnering:
2 dl slagroom,
1 zakje vanillesuiker,
2 blikken peren(elk 800 gr),
am
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 175 graden.
Een bakblik van 20 x 30 cm invetten met boter.
En eventjes bestrooien met wat bloem om het plakken tegen te gaan.
Overtollige bloem eruit tikken boven de gootsteen.
Bereidingswijze:
Zanddeeg maken:Meng de ingredienten goed door elkaar.
Druk het in de vorm plat.
Bak het onder in de oven voor zo′n 20 minuten.
De bodem nadat het gaar is "voorzichtig" uit de vorm halen.
Even af laten koelen.
Snijd het deeg in 16 stukken van circa 5 x 7 cm.
Cakebeslag maken:
Klop de boter en suiker tot creme.
Roer de eieren er goed door heen.
Zeef het bakpoeder met de bloem en roer het door de creme.
Maak het bakblik schoon en vet het weer in en bestuif het ook weer met wat bloem en tik het over tollige bloem eruit.
Giet het beslag in de vorm en bak het onder in de oven voor 25 minuten.
Even na de baktijd af laten koelen ,nadat het uit de vorm gehaald is.
Snijd het in 16 stukken ook 5 x 7 cm.
Vulling:
klop de slagroom stijf en schep de chocoladepudding er doorheen.
Bestrijk de zandtaartjes hiermee en leg de cake erop.
Garnering:
Klop de vanillesuiker met de slagroom stijf.
Laat de peren uitlekken.
Maak van de amandelen en krenten de muis zijn oren en ogen en daaronder zijn neusje.
Maak er zo 16 stuks.
Leg ze op de taartjes en spuit erom heen toefjes slagroom.
Schil de kiwi′s en halveer ze en snijd er plakjes van.
steek er aan de rechter en linker kant een schrijf kiwi.
Doe dit ook aan de achter kant van de muisjes.
|
|
|