|
Kartoffelsalat
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. aardappelen (vastkokers), 1 theelepel zout, vers gemalen zwarte peper, 2 eetlepels olijfolie, 1 1/2 eetlepel azijn, 1 ui, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 theelepel kervel, 1/2 eetlepel gehakte bieslook, 2 fijngehakte augurken, mosterd, mayonaise
Voorbereiding: Aardappelen koken in de schil 20 tot 30 minuten met het zout.
De peterselie, bieslook en augurk fijn hakken en de ui snijden.
Bereidingswijze: De gekookte aardappelen schillen als ze nog warm zijn. Snij de aardappelen in plakjes en doe deze in een schaal, doe de ingredienten behalve de mayonaise erbij en roer voorzichtig door elkaar. Laat het 2 tot 3 uur afkoelen.
Voeg indien gewenst nog wat olijfolie toe.
Giet na de afkoeling eventueel uitgelekt vocht af en schep de salade om met drie a vier eetlepels mayonaise.
|
|
|