|
|
Paddestoelen In Rode Wijn Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr gemengde paddestoelen* 2 dl rode wijn* 1 eetl Dijonmosterd* 1 eetl grove Hollandse mosterd* 20 gr boter* 20 gr bloem* peper en zout*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoom de paddestoelen in 5 min gaar. Laat ze daarna uitlekken en doe ze in een pan.
Doe er de wijn en de mosterd bij, roer goed door elkaar en breng heel eventjes aan de kook.
Meng de boter met de bloem tot een homogeen deegje(beurbe manie) en voeg het al roerend toe aan de paddestoelen, tot de saus gebonden is.
Kruid met peper en zout en serveer meteen.
|
|
|