|
Paleron
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 600 gram zenuwribstuk. 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 wortel, peper en zout, boter, 6 a 7cl porto,
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boter in de pot doen, goed heet laat worden. Het vlees kort opbakken. Look en ui in kleine stukjes gesneden bijvoegen. Dan de porto bijvoegen en op zachtste vuur zetten. Evenveel water of iets meer toevoegen (= iets meer dan een likeurglas) Dan de wortel in schijfjes bjvoegen en peper en zout. De pot sluiten en op hoog vuur tot volle druk laten komen tot het ventiel zich opent Daarna op het zachtste vuur 1:30 a 1:45u laten garen. Op het laatste een beetje binden.
|
|
|