|
|
Aardappelsalade Met Gerookte Ham En Waterkers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappelen
zout
4 stengels witte selder
1 bosje waterkers
een bosje dille
200 g gerookte ham
1 eetlepel mosterd
1 theelepel geraspte citroenschil
1 eetlepel citroensap
8 eetlepels olijfolie
peper van de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen, wassen en gaarkoken in zout water. De selder schoonmaken en in dunne ringen snijden. De waterkers wassen en drogen. Dille fijnhakken. De gare aardappelen afgieten en nog warm in plakjes snijden. De waterkers in een schaal leggen, de aardappelschijfjes erop leggen. Garneren met reepjes gerookte ham en selder. Mosterd, citroenschil en -sap goed mengen met de klopper, de olie erdoor roeren en op smaak brengen met peper en zout. De salade goed laten trekken in de koelkast, even mengen vlak voor het opdienen en bestrooien met gehakte dille.
|
|
|