Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram chorizoworst of salami, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 1 ui, 1 Spaanse peper, 2 teentjes knoflook, 2 vleestomaten, 3 eetlepels olijolie, 1/2 eetlepel suiker, 1 theelepel tijm. 1/2 theelepel chilipoeder, mespuntje cayennepeper, 150 gram basmatirijst, 1 liter kippenbouillon (van tablet), 20 gram cocktailgarnalen, 250 gram gemengde zeevruchten, 2 eetlepels gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de chorizo in kleine plakjes. Halveer de paprika′s verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pel de ui en snipper deze. Snijd de Spaanse peper open, verwijder de zaadjes en snijd de peper in reepjes. Pel de knoflook. Kruis de tomaten in, dompel ze even in heet water en ontvel ze. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Verhit de olie in een ruime pan. Smoor hierin de paprika, ui en peper. Voeg de chorizo, geperste knoflook, tomaten, suiker, kruiden en rijst toe. Giet de bouillon erop en laat alles 10 - 15 minuten zachtjes doorkoken, totdat de rijst gaar is. Voeg de garnalen en gemengde zevruchten aan de soep toe.
|
|