|
|
Boerenworstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr bloem
125 gr koude boter
75 gr kwark
4 - 5 eetl melk
2 eetl Dijonmosterd
500 gr gekruide verse worst, gekookt en ontveld
1 ei, geklopt
Garnering
parten tomaat
toefjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem in een kom en wrijf de boter erdoor tot er een kruimelig deeg onstaat. Verdun de kwark met 2 - 3 eetl melk en roer door het bloemmengsel. Voeg zonodig nog meer melk toe tot een stijf deeg is verkregen.
Warm de oven voor op 200 graden C. Rol op een met bloem bestoven werkvlak het deeg uit tot een rechthoek van 40 x 25 cm. Snijd die in de lengte in twee repen. Besmeer ze allebei met mosterd.
Leg de ontvelde worstjes in de lengte midden op de deegrepen. Bestrijk de randen met geklopt ei en vouw het deeg over de worstjes dicht; knijp de randen goed vast. Bestrijk de pakketjes ook van buiten met geklopt ei en snijd ze overdwars in stukken van 3 cm lang. Maak boven in elk worstenbroodje een inkeping.
Zet de broodjes op een ingevette bakplaat en bak ze 20 - 25 minuten in de oven tot ze goudgeel zijn.
Laat ze afkoelen.
|
|
|