|
|
Appelgelei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg zure goudreinetten, 0.75 l water, 3 citroenen, schil van 1 citroen, ca. 1 kg suiker, jampotjes met deksel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De appelen wassen, niet schillen, in stukken snijden en met de citroenschil en het water 45 minuten koken. (klokhuizen meekoken). Het citroensap toevoegen en de massa op een stevige doek in een vergiet laten uitlekken. Enigszins uitkijpen. Het sap meten. In een open pan tot tweederde indampen. De suiker toevoegen.
Per dl gemeten sap 120 gr suiker. Nadat de suiker is opgelost nog 5 minuten doorkoken. Schuim afscheppen. In potjes doen, direct sluiten en op zijn kop zetten.
|
|
|