|
|
Garnalen In Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijf- of ma?solie -
1 rode paprika, zaad en zaadlijsten verwijderd en gehakt -
2 grote lenteuien (wit en groen), gehakt -
2 tenen knoflook, gehakt -
500 g verse tomaten, ontveld, ontzaad en gehakt - 4 eetleples gehakte verse koriander - wat kippenbouillon -
500 g rauwe of gekookte garnalen, zonodig ontdooid, gepeld en darmkanalen verwijderd - zout en versgemalen zwarte peper - takjes versekoriander, ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en fruit er de paprika, lenteui en knoflook in tot de paprika gaar is.
Schep er de tomaten door en laat circa 10 minuten sudderen, of tot het mengsel dik is.
Schep er de koriander en wat zout en peper door.
Roer er wat kippenbouillon door als de saus te dik is.
Schep er de garnalen door en laat 2 tot 3 minuten, afhankellijk van hoe groot ze zijn, zachtjes sudderen tot ze roze worden.
Kook de garnalen niet te lang, want ze worden heel gauw taai.
Garneer mettakjes verse koriander en dien onmiddelijk op.
Geef er desgewenst rijst bij.
|
|
|